“铁擀杖手擀面”溯源于宁夏固原，多年来吸收新疆、陕西、山西等传统特色面食技艺，形成一套的独有的制作工艺和特色风味。理念上，一直秉持绿色、家常、天然，不断追寻家的味道、妈妈的味道。原料上，始终精选宁南地区富含碳水化合物、膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等微量元素的旱地小麦面粉，配以矿泉水、土鸡蛋、有机蔬菜和优质牛羊肉，品质醇厚、营养均衡。制作上，坚持采取纯手工“土法”反复揉压和制而成，口感顺滑筋道、富有弹性。多年传承发展，赢得了“百忙之中，坐下来吃上一碗铁擀杖手擀面，不仅养胃健脾、改善贫血、增强免疫力，还能缓解疲劳、让人有回家的感觉”的口碑。

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宁夏回族自治区银川市兴庆区西桥巷12号