西鸽酒庄成立于2017年，创立者是张言志。西鸽酒庄选址于宁夏贺兰山东麓青铜峡鸽子山产区，坐拥30000余亩葡萄园，其中15000亩是20余年树龄的老藤葡萄园，酒庄种植了蛇龙珠、赤霞珠、黑比诺等红葡萄酒品种，霞多丽、长相思等白葡萄品种，并选择马瑟兰、琼瑶浆等20多个品种做尝试。酒庄总建筑面积约2.5万平米，包含葡萄酒酿造区、橡木桶酒窖、灌装区、瓶装陈酿酒窖、专业品鉴区、游客接待中心、庄园酒店和有机特色餐厅，年设计产能1000万瓶，是宁夏综合设施相对完整、建筑标准超卓的酒庄。西鸽，以“酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒”朴素理想，正在向世界讲述中国葡萄酒的故事。

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宁夏吴忠青铜峡市鸽子山